Enseignement

Master Sciences Technologies, Santé Mention Sciences des Aliments

Parcours M1 Qualité des Aliments - Sensorialité
Responsables : Georges Alves
MCF UFR Sciences de la vie
Tél: 03 80 39 62 15
e-mail : georges.alves@u-bourgogne.fr

Camille Loupiac
MCF ENSBANA
Tél: 03 80 39 66 84
e-mail : camille.loupiac@u-bourgogne.fr

plaquette de présentation (0,4Mo; format PDF)

détail des enseignements (9Mo; format PDF)

Spécialité M2
*Recherche: SCIENCES DES ALIMENTS, SENSORIALITE ET COMPORTEMENT
Responsable : Patrick Gervais
Professeur ENSBANA
Tél : 03 80 39 66 99
e-mail : gervais@u-bourgogne.fr

4 parcours:
- Procédés microbiologiques - Qualité des aliments
- Aliment et sensorialité
- Sensorialité et comportement
- Bases biologiques de la sensorialité

débouchés:
- Enseignement supérieur: Universités et Ecoles
- Les organismes publis de recherche (CNRS, INSERM, INRA,...)
- Les centre privés de recherche, notamment l'industrie pharmaceutique et agro-alimentaire
- Les organismes interprofessionnels de recherche et de développement
- Les laboratoires départementaux. Services de recherche
- Les industries agro-alimentaires (laboratoire de contrôle qualité, département de recherche & développement)

plaquette de présentation (0,2Mo; format PDF)

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter le site internet des formations de l'Université de Bourgogne.